自制墨西哥风味的牛肉豆酱配玉米片

　　现在很流行的一种小零食，墨西哥风味的玉米片，确实味道不错。它让我想起了以前在饭店工作时常常被点到一道墨西哥小吃，也是用这种玉米片，然后配一种香辣的牛肉豆酱制作的。充满了浓郁的墨西哥风味，很是过瘾。

　　原料：

　　玉米片1袋
　　牛肉馅200克
　　罐装红腰豆100克
　　罐装玉米豆70克
　　奶酪丝100克
　　西红柿半个（切丁）
　　香菜20克（切碎）
　　洋葱50克（切碎）
　　培根30克（切碎）
　　辣椒粉少许（根据个人口味）
　　黑胡椒碎少许
　　蒜2瓣（切碎）
　　牛至碎少许
　　油少许
　　盐少许

　　制作：

　　1、起锅烧热少许油，然后放入培根炒到焦黄，逼出其多余油脂。然后倒入牛肉馅，将其水分炒干，大概中火20分钟。然后取出，待用。

　　2、锅中留底油，然后将蒜碎洋葱碎爆香。再放入红腰豆、玉米豆，翻炒5分钟。再放入西红柿丁，牛至碎，中火再炒5分钟。

　　3、然后放入炒好的牛肉，再用辣椒粉、香菜、黑胡椒、盐调味。小火煮15分钟，关火，待用。

　　4、取一支盘子，放入玉米片，然后将做好的豆酱浇在玉米片上，然后再撒上奶酪丝，放入烤箱内将奶酪融化，即可。

　　小贴士：培根要炒透，因为培根的油脂很香能与牛肉的味道搭配使之更具独特。牛肉馅一定要炒干，火候很重要，在炒之前要把锅烧的很热，这样才能避免粘锅。玉米片就用零食的那种就可以了。食用时最好再陪上酸奶油，会更完美。