巧妙的烤制配方去三文鱼腥味

　　三文鱼，味道鲜美，营养丰富。尤其是生吃，不仅味道鲜美，还能最大程度的保留其营养。但是吃多了的话会让人感觉很腻，由于其本身味道很腥，加热后会使味道更腥，为了弥补它的腥味只好用味道比较强烈的调味品来进行烹调。下面介绍一种制作三文鱼的方法，能有效的驱除鱼本身的腥味，大家不妨试试。

　　原料：

　　三文鱼　　　　　　300克
　　蛋黄酱　　　　　　30克
　　日式绿芥末　　　　10克
　　意大利香草黑醋　　15克
　　鲜柠檬　　　　　　1个
　　胡椒粉　　　　　　少许
　　盐　　　　　　　　少许

　　制作：

　　1、将三文鱼去皮、洗净，切成一厘米厚的片，加入少许盐、胡椒粉，腌制10分钟。

　　2、将蛋黄酱和日式绿芥末倒入一个小碗中，搅拌均匀。然后再均匀的抹在鱼肉上面。（只抹上面一层）

　　3、将烤箱预热到250度，将三文鱼放入烤盘中，烤制8分钟。

　　4、把烤好的鱼取出，放入盘中，柠檬切两半，做装饰。最后淋上意大利香草黑醋，即可。

　　注意：

    三文鱼烤制的时间不可过长，要保持里面肉的鲜嫩。在切片的时候尽量切厚一点，这样可以保证鱼肉的口感。烤盘低部，要抹些油，防止粘连。还有一点是我亲身经历，在购买三文鱼时，每家市场的价格悬殊很大。同样冰鲜的三文鱼在我家旁边超市里能卖到100多一斤，而在附近的市场里却只有30多一斤。大家在购买时要小心了。