自制地中海风味的木瓜鱿鱼沙拉

　　木瓜又称“乳瓜”，“万寿瓜”，它果肉厚实细致、香气浓郁、果汁甜美、营养丰富。木瓜含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物的吸收，因此吃过很多大鱼大肉的朋友可以常吃些木瓜来减轻肠胃的负担。

　　木瓜好处多多，现在来介绍一种吃法，既不损害木瓜本来的味道，又能让木瓜和其他食物完美的搭配。

　　原料：

　　木瓜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1个
　　鲜鱿鱼　　　　　　　　　　　　　　　　　　200克
　　柠檬　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1个
　　洋葱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4个（切碎）
　　香菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5根（切碎）
　　大蒜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2瓣（切碎）
    生菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少许
　　橄榄油　　　　　　　　　　　　　　　　　　少许
　　黑胡椒碎　　　　　　　　　　　　　　　　　少许
　　TABASCO（辣椒汁）　　　　　　　　　　　　少许
　　盐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少许

　　制作：

　　1、先将鱿鱼收拾干净，用开水焯熟，然后捞出放入冰水中，凉透。切成1厘米左右的小丁，待用。

　　2、将木瓜去皮、去籽，也切成1厘米左右的小丁。

　　3、取一个小盆，放入鱿鱼丁和木瓜丁，然后再进行调味，先放柠檬汁（把柠檬切成2半，用手挤出其汁水），再放入洋葱碎、香菜碎、蒜碎、黑胡椒碎，再调入TABASCO，和少许橄榄油，就后放入盐调味。

　　4、取一个盘子，先用生菜在盘中做个装饰，然后把拌好的木瓜鱿鱼码在盘中，即可。

　　小贴士：

    挑选木瓜的时候要注意它的“身材”，长圆的、苗条的是“公木瓜”；又圆又胖的是“母木瓜”。公木瓜肉厚、籽少、汁多；而母的却相反。所以大家在挑选时，一定要选身材好的公木瓜。