创造奇妙的口感脆皮芒果猪柳卷

　　鲜嫩的猪肉，配上香甜的芒果，这种搭配听起来就很振奋人心。春卷大家都吃过，猪肉，芒果做的春卷就不一定了吧。春卷皮的酥脆口感，淋上浓浓的香草醋，不必多加调味品，味道就会很好吃。

　　原料：
     
　　猪柳　　　　　　200克
    芒果　　　　　　100克（去皮留肉）
    春卷皮　　　　　4张
    生菜　　　　　　100克
    意大利香草醋　　少许
    湿淀粉　　　　　1小杯
    黑胡椒碎　　　　少许
    酱油　　　　　　适量
    盐　　　　　　　少许

　　制作：

　　1、将猪柳切成条，大概筷子粗细，放入少许酱油，盐，黑胡椒碎，腌制10分钟。
    
　　2、芒果去皮留肉，也切成条，待用。
    
　　3、取一张春卷皮，平铺在案板上，将猪柳和芒果均匀的卷在一起，封口处抹上一层湿淀粉，起到粘连的作用。
    
　　4、锅中将油烧热，6成热时下入春卷，4~5分钟后，春卷表面金黄，捞出。
    
　　5、将炸好的春卷切成小段，放入盘中，周围用生菜装饰，最后淋上意大利香草醋，即可。

　　小贴士：
      
　　这道菜最好选择用猪颈肉，会使口感更爽脆。意大利香草醋，一般的大型超市都可以买到。没有的话其实也可以用番茄酱代替，主要是去掉油腻的味道。