如何炸制出好吃的鸡米花

　　一个炸鸡块，被肯德基一包装，摇身一变成了鸡米花。鸡米花那酥脆的口感和金黄的颜色也让我们垂涎欲滴，多少中国的谗友们都纷纷涌进肯德基来抢购这爽口小吃。其实想要自己动手炸制出好吃的鸡米花也不难，现在我就为你支上两招。

　　原料：

     鸡腿肉250克（切成小丁）
     蒜泥10克
     洋葱泥10克
     黄芥末酱20克
     盐适量
     鸡精少许
     起鳞粉少许
     淀粉少许
     色拉油适量

　　制作：

    1、将鸡肉加入蒜泥，洋葱泥，芥末酱，少许盐，充分搅拌，腌制半个小时左右，使之充分入味。

    2、将鸡肉的水分用纸巾尽量弄干，然后放入少许淀粉和起鳞粉，逐个捏成小球，并保持其干爽。

    3、油锅烧到5成热时，再逐个下入裹好粉的鸡肉，用中小火慢炸。

    4、当鸡块从锅底漂起，颜色金黄的时候就可以捞出了，如果想要更脆可以待油温生高后，再复炸一遍，即可。

　　小贴士：

　　1、鸡肉最好选用鸡腿肉，因为质地比较嫩，油炸不会吃起来过老。

　　2、鸡块在下油锅前要用手将多余的粉掸去，以免下锅后油会变脏。