中西合璧西餐菜谱：培根金针菇卷

　　前几天去吃烧烤，有一道菜给我留下了深刻的印象，口感独特、味道鲜美，可以说是把两种原料完美的结合了起来---培根金针菇卷。现在外面稍微大一点的烧烤点都会有。它给人一种十分协调的中西合璧的感觉。培根的奇香陪上脆嫩鲜甜的金针菇，真是好吃极了。我把它的做法稍稍改良了一下，大家可以一起分享一下。

　　原料：

　　培根　　　　　5片
　　金针菇　　　　200克
　　黑胡椒碎　　　少许
　　法香碎　　　　少许
　　色拉油　　　　少许

　　制作：

　　1、将金针菇洗净，去掉其根部老硬的部分，沥干水分，待用。

　　2、将片状培根平铺于菜板上，然后取一小把金针菇，将其卷起来，接缝处用牙签插好，固定，以免散开。

　　3、取一支平底锅，加入少许油，烧至6成热时，下入培根金针菇卷；撒入少许黑胡椒碎，两面煎透后，培根也微微泛焦时，取出装盘，最后撒少许法香碎装饰，即可。

　　小贴士：培根最好选用切片的，长条片的那一种。一般超市就可以买到。煎的时候油要少放，只要确保不粘锅就OK了，锅底只要薄薄一层油就好。下入培根金针菇卷时要先把接缝处朝下，定型后再换面煎。